这篇文章给大家聊聊关于麻婆豆付家常做法 ，麻婆麻婆以及麻婆豆付的豆付豆付的作作法对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，家常不要忘了收藏本站哦 。做法 本文目录 麻婆豆腐的做法是怎样的主料 ：豆腐300克 ，辅料 ：牛肉50克 、豆付豆付的作蒜苗2根 、家常菜籽油50克 、做法生姜粒3克 调料 ：郫县豆瓣酱20克 、麻婆麻婆料酒5克 、豆付豆付的作麻椒2克 、家常酱油5克、做法味精2克、麻婆麻婆盐3克 、豆付豆付的作白糖2克水淀粉适量 。家常 制作方法 ：1.将豆腐切成2厘米见方的块，牛肉切肉末 ，蒜苗顶刀切碎。 2.锅中烧水将豆腐下锅焯一下 ，放入少许盐 ，放盐是为了去掉豆腐的生涩味 ，口感也滑嫩 。开锅后把豆腐捞出 3.锅中加入底油 ，将切好的牛肉末下锅煸炒出油，下入郫县豆瓣酱 、麻椒、生姜粒炒出香味 ，加入适量的清水 ，把豆腐下锅 。放味精 、酱油 、料酒 、白糖调味 ，开锅后烧至3分钟待豆腐完全入味，用水淀粉勾芡淋入明油、出锅装盘 ，上面撒上蒜苗即可 家常炒麻婆豆腐做法步骤/方式1 材料准备就绪 步骤/方式2 豆腐先用水煮几分钟 ，加点盐煮 ，去豆腥味 ，然后捞出沥一下水份 。 步骤/方式3 锅内倒油 ，炒肉末 步骤/方式4 倒入姜蒜末 ，我加了一点小米辣 ，因为喜欢吃辣 。 步骤/方式5 加入豆瓣酱和生抽 步骤/方式6 加入水或者高汤 ，然后倒入豆腐 步骤/方式7 先放入蒜苗段的白色部分 ，用锅铲推一下，混均匀 。 步骤/方式8 再加入蒜苗的叶子部份 步骤/方式9 把装淀粉的碗和碗里的水搅一下 ，避免淀粉沉淀，倒入淀粉汁勾芡 ，混合均匀 ，加入适量鸡精粉 ，一点点盐，自己试着加盐 ，别放咸了哦 。 步骤/方式10 装盘 ，撒上花椒面。 步骤/方式11 撒上葱花，开吃了 麻婆豆腐怎么做法做法:主料:嫩豆腐1斤 ，肉末100g 葱白1段 ，蒜4瓣 ，姜4片 辅料:花椒10颗 ，郫县豆瓣酱1勺 ，辣椒油1勺 ，淀粉水适量 ，花椒面1点 ，盐2g ，糖3g ，生抽1勺 做法步骤: 1.豆腐一块，肉切成肉末备用 2.锅里烧水 ，加入盐，煮一下豆腐 ，煮过的豆腐不容易碎 ，而且口感更加弹口。 3.葱姜蒜切沫备用 4.锅内入油 ，下入花椒 ，出香味后捞出 ，下入葱姜蒜末炒香 ， 5.下入肉末煸炒 ，放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油 ，辣椒油可以不放，我喜欢吃辣 ，另外加点辣椒油 ，炒均匀 。 6.加入水烧开 ，加生抽 ，下入刚才煮过的豆腐，加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐 ，不要大力翻动 ，加入淀粉水勾芡 7.汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅 关于麻婆豆付家常做法和麻婆豆付的作法的介绍到此就结束了 ，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站。 |